[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"article-6b93a4b2-1d4b-4a73-89fa-c0207a3779e8--":3,"related-articles-undefined-undefined-5423612b-abe6-4304-bda2-11afa63a3dfe-true":22},{"id":4,"type":5,"title":6,"pubDate":7,"logoUrl":8,"organisationTitle":9,"thirdParty":10,"body":11,"imageUrls":12,"city":14,"website":15,"orgId":16,"branches":17,"description":21,"quoteReason":8},"6b93a4b2-1d4b-4a73-89fa-c0207a3779e8","PRESSRELEASE","Consumenten met lactose-intolerantie betalen meer voor lactosevrij ijs","2026-07-30T07:55:55.717+02:00","","Traffic Family",false,"\u003Cp>Consumenten die aangeven lactose-intolerant te zijn, zijn bereid meer te betalen voor lactosevrij ijs. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek dat in juli is gepubliceerd in het wetenschappelijke tijdschrift Journal of Dairy Science.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cimg src=\"https:\u002F\u002Forder.perssupport.nl\u002Ffile\u002Fpressrelease\u002F5423612b-abe6-4304-bda2-11afa63a3dfe\u002F6b93a4b2-1d4b-4a73-89fa-c0207a3779e8\u002Fpexelskaydevries19650904232845631.jpg\" \u002F>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Afbeeldingsbron: \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.pexels.com\u002Fnl-nl\u002Ffoto\u002Fijsbeurs-bij-dolomiti-ice-cream-truck-32845631\u002F\" target=\"_blank\">Pexels\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De onderzoekers organiseerden een experimentele veiling waaraan 135 consumenten deelnamen. Zij brachten biedingen uit op drie soorten ijs: regulier ijs, ijs met een verlaagd lactosegehalte en volledig lactosevrij ijs.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De veiling bestond uit twee rondes. Voor de tweede ronde kregen de deelnemers aanvullende informatie over de kenmerken van de producten. Daarbij ging het onder meer om het vetgehalte, de hoeveelheid toegevoegde suiker en de gebruikte ingrediënten.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Lactosevrij ijs kreeg in beide rondes gemiddeld het hoogste bod. In de eerste ronde was het gemiddelde bod op lactosevrij ijs significant hoger dan het bod op ijs met een verlaagd lactosegehalte. Nadat de aanvullende productinformatie was verstrekt, werd voor lactosevrij ijs gemiddeld meer geboden dan voor zowel regulier ijs als lactosearm ijs.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>De mate waarin deelnemers naar eigen zeggen lactose-intolerant waren, bleek samen te hangen met het bedrag dat zij voor lactosevrij ijs wilden betalen. Deelnemers met een matige lactose-intolerantie boden gemiddeld 0,77 dollar meer per verpakking van een halve gallon. Dat kwam overeen met een prijsopslag van 14 procent ten opzichte van het gemiddelde bod.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Onder deelnemers die een hoge mate van lactose-intolerantie rapporteerden, bedroeg de gemiddelde prijsopslag 2,20 dollar per halve gallon. Zij wilden daarmee gemiddeld 37 procent meer betalen voor lactosevrij ijs.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Bij de analyse hielden de onderzoekers rekening met kenmerken van de deelnemers, waaronder leeftijd, geslacht, opleidingsniveau en etnische achtergrond. Ook onderzochten zij de wisselwerking tussen het lactosegehalte, de verstrekte productinformatie en de gerapporteerde mate van lactose-intolerantie.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Het onderzoek richtte zich op de waardering van verschillende ijsproducten en niet op specifieke bereidingswijzen of keukenapparaten. In een vergelijking uit 2026 onderscheidt \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fchefscheck.nl\u002F\" target=\"_blank\">Chefscheck\u003C\u002Fa> wel apparaten waarmee onder meer roomijs, sorbet, slush, milkshakes en softijs kunnen worden bereid.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Bij het zelf bereiden van ijs kunnen de hoeveelheden van afzonderlijke ingrediënten worden afgewogen. Een keukenweegschaal is bedoeld voor het wegen van voedingsmiddelen en losse ingrediënten, aldus \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fkeukenweegschaal.nl\u002F\" target=\"_blank\">Keukenweegschaal.nl\u003C\u002Fa>.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Ook bij de keuze van ingrediënten kan de samenstelling van zelfgemaakt ijs worden aangepast. Met ijsmachines voor thuis kunnen volgens \u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fijsmachineskopen.nl\u002F\" target=\"_blank\">ijsmachineskopen.nl\u003C\u002Fa> verschillende soorten ijs worden gemaakt, waaronder roomijs, sorbet, softijs en frozen yoghurt. De Amerikaanse onderzoekers beoordeelden niet of zelfbereid lactosevrij ijs anders wordt gewaardeerd dan kant-en-klare producten.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Volgens de onderzoekers kan de hogere waardering van lactosearm en lactosevrij ijs onder mensen met lactose-intolerantie kansen bieden voor nieuwe productlijnen met een hogere toegevoegde waarde. Voor een beoordeling van de economische haalbaarheid is volgens het onderzoek ook informatie nodig over eventuele veranderingen in de productiekosten van lactosevrije producten.\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Cstrong>Bronnen:\u003C\u002Fstrong>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>Consumer valuation of lactose-reduced ice cream products\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003Ca href=\"https:\u002F\u002Fwww.sciencedirect.com\u002Fscience\u002Farticle\u002Fpii\u002FS002203022603105X\" target=\"_blank\">https:\u002F\u002Fwww.sciencedirect.com\u002Fscience\u002Farticle\u002Fpii\u002FS002203022603105X\u003C\u002Fa>\u003C\u002Fp>\n\u003Cp>\u003C\u002Fp>",[13,13],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F5DtLzFfsMnj8gDF-_Z0JIht_irgI1AzvGcPblU_5IBTVlNuha5-obhJZW1hJqh_nnC6ToSN-TqSd6aP_Nvy_YioV2MCotovFbe4","Amsterdam","https:\u002F\u002Fchefscheck.nl\u002F","5423612b-abe6-4304-bda2-11afa63a3dfe",[18],{"id":19,"title":20},"13100","Voeding, drank en horeca","Consumenten die aangeven lactose-intolerant te zijn, zijn bereid meer te betalen voor lactosevrij ijs. Dat blijkt uit Amerikaans onderzoek dat in juli is gepubl",[23,34,45,56,65,76,87,96,107,118],{"id":24,"title":25,"subtitle":8,"pubDate":26,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":27,"orgId":16,"branches":29,"description":33},"c3e253af-6d9c-42c8-952f-b67b1e60486f","Leoniden pieken op 17 november: tot 28 meteoren per uur onder donkere hemel","2026-11-05T12:59:29.318+01:00",[28,28],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F7KTMS2NLAJ9pU243fTRZPeVYryG3HlGFb1FgvFy7UM69buZ6UsRU1VtJfMr8WcG5mu7orBXNhtYvMIQ-nQzjTP9UWm6vsM-TLw",[30],{"id":31,"title":32},"41000","Dieren en natuur","De Leoniden bereiken op dinsdag 17 november hun maximum. Onder een donkere, heldere hemel zijn in Nederland dan tot ongeveer 28 meteoren per uur te zien. De bes",{"id":35,"title":36,"subtitle":8,"pubDate":37,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":38,"orgId":16,"branches":40,"description":44},"a05888f8-23a0-4464-95a4-29f63b00639f","Nederlandse snelwegstops scoren plek 19 van 23 in Europa, toiletten grootste ergernis","2026-11-05T10:42:20.583+01:00",[39,39],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FN_sOxQ-ziaPDYWgY53D1fYTaAlz6QAftKyW79g0XuXtOHcMByjuzncbx7h8oLYYSxppuz5u57LvJ-CAkLn46VTs5GZpsOfvpWaU",[41],{"id":42,"title":43},"35100","Ov, transport en logistiek","Nederland staat op plek 19 van 23 Europese landen als het gaat om de beoordeling van snelwegstops. De laagst beoordeelde stop van het land, verzorgingsplaats Pe",{"id":46,"title":47,"subtitle":8,"pubDate":48,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":49,"orgId":16,"branches":51,"description":55},"cdb37ff4-586b-4b46-9ce0-0603131aab3d","Hoge inflatie geen garantie voor hogere goudprijs na rentebesluit Fed","2026-11-05T08:44:10.258+01:00",[50,50],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FIn3GAlDmYJ2CpiwDwWVsOMBw7tuj79BK_fZbUSbJYjaORIaJ4USEurqFv8l2GuNV6Js5abb0C-mdMsrPLiti_pMe0IFeQ1EISfI",[52],{"id":53,"title":54},"26100","Economie en geld","De goudprijs is na het rentebesluit van de Amerikaanse Federal Reserve licht gedaald, ondanks de verhoogde inflatie in de Verenigde Staten en Nederland. De Fed ",{"id":57,"title":58,"subtitle":8,"pubDate":59,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":60,"orgId":16,"branches":62,"description":64},"48b5c929-949e-4fcf-b43d-918c2c4f4423","Vrachtwagenheffing per 1 januari weer omhoog: zo beperken verladers hun transportkosten","2026-11-04T08:50:54.346+01:00",[61,61],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F6rcP-geXR4VLZQz0iGkkyN20-35UN16br1_EmH5nB2cJAI28LZl_-W9M-pj9coSryRnB4OMe-0vXzuNlB1wqm026g1bs7als",[63],{"id":42,"title":43},"Wie goederen over de weg vervoert of laat vervoeren, krijgt per 1 januari 2027 opnieuw met hogere kosten te maken. De tarieven van de vrachtwagenheffing stijgen",{"id":66,"title":67,"pubDate":68,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":69,"orgId":16,"branches":71,"description":75},"91d3e756-4e2b-431d-abe4-e23b58435b2b","Niet-Engelstalige series winnen terrein op Netflix","2026-11-03T08:48:23.612+01:00",[70,70],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FbQZ_XTprm_DthHcwZg9jsEXrMEniYhktRRDe9I5pbtyJTDmrLaQkhibFybDKaE15mxH1gcFJetw8TBEPodQ31SxMEPa_zXtLo00",[72],{"id":73,"title":74},"22100","Entertainment","Waar we vroeger vooral Engelstalige series keken op Netflix, winnen niet-Engelstalige series steeds meer terrein op de populaire streamingdienst. Zo meldde Netf",{"id":77,"title":78,"pubDate":79,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":80,"orgId":16,"branches":82,"description":86},"e58f6f34-a2ac-4f0d-9a07-03226d6476c8","Bijna 200 miljoen euro aan isolatiesubsidie geclaimd tot en met september 2026","2026-11-04T08:49:34.235+01:00",[81,81],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FE3RFki8Qy2F2xhAFhG8JOEJKO1Eq4i_pWRpHD5moSrzMyOAuAHcRNpEzOb7WuKG2tNyMZRueOLeQIkBCsXwmaDkwjm40pYWy",[83],{"id":84,"title":85},"23100","Klimaat, milieu en duurzaamheid","Voor woningisolatie is in de eerste negen maanden van 2026 bijna 200 miljoen euro aan ISDE-subsidie geclaimd. Dat blijkt uit de cijfers van de Rijksdienst voor ",{"id":88,"title":89,"pubDate":90,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":91,"orgId":16,"branches":93,"description":95},"882dedcc-d003-428d-87b9-895970076a09","Ruim een derde kampt met bezorgproblemen; bewoners zoeken oplossingen voor feestmaanden","2026-10-27T16:42:10.661+01:00",[92,92],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FHCGQrYnYyexE4Hfpo9o8qAzxmeE20WD2J8mhrng_3XMCGesMKNKIcX09rDIJQQMobpDsGeaGbOz2f0_mF8ZbrnCwFGFyq2_S",[94],{"id":42,"title":43},"Ruim een derde van de Nederlanders heeft in een half jaar tijd problemen gehad met de bezorging van een pakket. Dat blijkt uit het laatste onderzoek van de Cons",{"id":97,"title":98,"pubDate":99,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":100,"orgId":16,"branches":102,"description":106},"898a593a-6b71-4ae8-8901-5352e4953d3c","Krappe arbeidsmarkt blijft uitdaging voor werkgevers die een office manager zoeken","2026-10-30T16:53:40.633+01:00",[101,101],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FiMEfrTBjS8qjGTrZUVryPAdkjcCg11CZQPDLn2ICFkNgSEgkqQgC1cjTimWTUt8SZyBcfUTdXKqzrXuKUMv1rELr-CJRCbGrjYQ",[103],{"id":104,"title":105},"12109","Arbeidsmarkt en ondernemen","De Nederlandse arbeidsmarkt blijft krap. Volgens het CBS bedroeg de werkloosheid in september 2026 opnieuw 4,0 procent, terwijl er nog altijd honderdduizenden v",{"id":108,"title":109,"pubDate":110,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":111,"orgId":16,"branches":113,"description":117},"b1f1b58e-2db8-4e5d-b9b5-f794d73e85c9","Energierekening stijgt ook bij minder gas; subsidie triple glas gaat waarschijnlijk omlaag","2026-10-27T09:00:30.223+01:00",[112,112],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002F5FR8XOtXNhTlsjDJMggfY3k7nC9ukkFNRA142M8WEKkDeusiQXTng4Glq5Lc_Ba9jp0PTwp-aCfBd2m1RJkEC5hvO2qNFO20",[114],{"id":115,"title":116},"27100","Energie en brandstoffen","De energierekening van huishoudens stijgt de komende jaren, ook wanneer minder gas wordt gebruikt. Tegelijk gaat de subsidie voor triple glas in nieuwe kozijnen",{"id":119,"title":120,"pubDate":121,"logoUrl":8,"thirdParty":10,"imageUrls":122,"orgId":16,"branches":124,"description":126},"aa422867-52b2-4e05-b752-338ea62abc35","Nieuwe studie wijst op welzijnsrisico’s bij dwangvoeding voor foie gras","2026-09-22T17:46:20.015+02:00",[123,123],"https:\u002F\u002Flh3.googleusercontent.com\u002FAB5xPsbKeTqo_VojanFUWT-g7WbggbXA1vRg7HbhKBiEMGQEfToDDMMg8_iZGbigyWKWAcxZpn4b6Y80k-CS8gYYwfD_TPs37g",[125],{"id":31,"title":32},"Het dwangvoeren van eenden voor de productie van foie gras brengt verschillende risico’s voor het dierenwelzijn met zich mee. Dat concluderen Belgische onderzoe"]