Een hummus vol goede levende bacteriën
Steeds meer consumenten zoeken naar voeding die niet alleen lekker is, maar ook daadwerkelijk bijdraagt aan hun gezondheid. Daarop spelen food tech start-up BiotIQ en groentespread-producent Groentegoed in met een unieke innovatie: Groentegoed Gefermenteerd, de eerste gefermenteerde hummus van Nederland.
Eén gezamenlijke missie
Samen kom je verder. BiotIQ ontwikkelt slimme (pro)biotische technologie waarmee bestaande voedingsproducten een gezondheid boost krijgen. Groentegoed maakt verse groentespreads zonder onnodige toevoegingen. Door de expertise van beide bedrijven te combineren, is een product ontstaan dat aansluit bij de groeiende vraag van consumenten naar plantaardige voeding die niet alleen lekker is, maar ook bijdraagt aan hun gezondheid.
Waarom het microbioom ertoe doet
Het microbioom, de miljarden bacteriën die in en op ons lichaam leven met de hoogste concentratie in de darmen, krijgt de laatste jaren steeds meer aandacht in wetenschappelijk onderzoek. Een uitgebalanceerd microbioom speelt een rol bij onder meer de spijsvertering en het immuunsysteem. Daarnaast wijst een groeiend aantal studies op een verband tussen het darmmicrobioom en ons mentaal welzijn, via wat wetenschappers de darm-brein-as noemen: de communicatie tussen darmen en hersenen die van invloed kan zijn op stemming en stress. Juist omdat goede bacteriën de darmen levend moeten bereiken om effect te hebben, is de keuze en kwaliteit van de bacteriestam essentieel.
Pas op! Geen dooie boel
De hummus heeft een frisse, lichtzurige smaak door de melkzuurbacteriën en bevat meer dan 1 miljard levende bacteriën per portie.
Voor deze innovatie is door BiotIQ een specifieke bacteriestam geselecteerd die zorgt voor een goede fermentatie en lekkere smaak. Deze stam is gebruikt in verschillende veelbelovende studies.
"Met Groentegoed Gefermenteerd laten we zien dat gezonde innovatie en herkenbare, dagelijkse voeding elkaar niet hoeven uit te sluiten," aldus Jeroen Kiers, mede-oprichter van BiotIQ. "We zijn trots dat we samen met Groentegoed een product hebben ontwikkeld dat zowel smaakvol als functioneel is."
"Pas op! Geen dooie boel," zegt Albert van der Veen, een van de oprichters van Groentegoed, met een knipoog. "Deze hummus zit vol leven - letterlijk. De bacteriën in Groentegoed Gefermenteerd zijn springlevend en dat is wat we willen."
Over BiotIQ
BiotIQ is een food tech start-up die slimme biotische technologie inzet om mensen gezonder en gelukkiger te maken.
Over Groentegoed
Groentegoed is een Nederlandse producent van groentespreads, zonder onnodige toevoegingen. Dus geen conserveringsmiddelen en alleen de suiker uit de groente zelf.